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Panes con Pollo Salvadoreños

Tracicional cena navideña o para fin de año; a base de carne de pollo, pan frances y vegetales
Plato Antojito Salvadoreño
Cocina cocina salvadoreña
Keyword antojitos salvadoreños, comida salvadoreña, comida tipica de el salvador, pan con pollo, panes con pollo salvadoreños, panes rellenos,, recetas salvadoreñas
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones 5
Calorías 500kcal
Cost 30

Ingredientes

Salsa para los Panes Rellenos

  • 1 Bolsa Relajo Hoja de laurel, semilla de calabaza, ajonjoli, mani, chile guajillo y oregano
  • 8 Tomates grandes
  • 1/2 Cebolla grande
  • 1/2 Chile verde o Campana
  • 2 Ajos
  • 1 Cdita Salla Leea & Perrings o Salsa Inglesa
  • 1 Cdita Consome de pollo
  • 1 Cda Sal al gusto

Ensalada de Repollo

  • 1 Repollo mediano
  • 1 taza Mayonesa al gusto
  • 1 cdita Mostaza
  • 1 cda Sal al gusto

Otros ingredientes para los Panes con Pollo

  • 1 Pepino
  • 2 Tomates grandes
  • 10 Rabanos
  • 1 Lechuga Romana o de palmita
  • 1 Manojo de Berro
  • 10 Pan Frances Grande

Elaboración paso a paso

Salsa

  • Si el relajo esta crudo, en una cacerola vieja lo ponemos a tostar a fuego lento, teniendo el cuidado de que no se quemen las semillas de ajonjoli, cuando estas ya tengan un color dorado, retiramos todo y lo colocamos todo en un recipiente. colocoamos nuevamente la carcerola en el fuego.
  • Partimos los tomates en cuatro y los colocamos en la cacerola a asar, agregamos la cebolla, el chile previamente partidos en cuatro, agregamos el chile guaejillo que viene con el relajo a dorar todo junto. una vez listo apagamos el fuego y lo colocamos en el recipiende donde colocamos el relajo dorado.
  • En una licuadora colocamos todo junto agreamos la salsa inglesa, mostaza, consome de pollo, ajon y agregamos 2 tazas de agua. Licuamos por 1 minuto aproximadamente.
  • En una olla mediana ponemos una cda de aceite a calentar a fuego medio, agregamos el pollo a dorar por ambos lados, cuando nuestro pollo este dorado, agregamos la salsa licuada meneamos a que se mezcle bien con el pollo, sazonamos con sal y pimienta; Cocemos por alrededor de 30 a 45 minutos.

Ensalada de Repollo

  • Cortamos en tiras finas nuestro repollo y lo colocamos en un recipiente ondo.
  • Colocamos 1 litro de agua a herver; cuando el agua este hirviendo apagamos el fuego y agregamos el repollo al agua, agregamos sal al gusto, tapamos y lo dejamos reposar por 15 minuitos.
  • Cuando ya pasaron los 15 minutos, escurrimos el repollo de preferencia con un colador, le agregamos agua fria para detener la coccion por el agua caliente.
  • Colocamos en un recipiente hondo el repollo y agregamos la mayonesa, mostaza y sal, estos ultimos ingredientes al gusto, y mezclamos. Nuestra de esnsalada de repollo esta lista.
    panes con pollo salvadoreños ensaladas

Preparar nuestros Panes con Pollo Salvadoreños

  • Cortamos en rebanadas nuestros pepinos, tomates y rabanos.
  • Cortamos al centro nuestros Pan Frances, los abrimos agregamos con la ayuda de una espatula o cuchara mayonesa al gusto.
  • Colocamos la lechuga a un lado y al fondo del pan, al otro extremo colocamos una ramita de berro, este ultimo al gusto y opcional.
  • Agregamos la Ensalada de Repollo, colocamos las rodajas de tomate, pepino y rabano alrededor de la ensalada, esto le dara una mejor presentacion a nuestro pan con pollo.
  • Agregamos el pollo, en mi caso primero los deshuezo ya que hay niños en casa, si es de su preferencia puede colocarlo con huezo, Finalmente es una recomendacion agregamos la salsa justo antes de servir, ya que si la agregas con mucho tiempo de anticipacion el pan se moja demasiado. Y nuesto Pan con Pollo Salvadoreño esta listo para ser degustado.

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