Yuca con Chicharrones Salvadoreña

Rico platillo tipico a base de yuca tambien conocido como mandioca

Plato AntojiTos Salvadoreños

Cocina Salvadoreña

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Cortamos lasyucas en pedazos del largo de nuestra preferencia lo normal es de unos 6 u 7 centímetros y las pelamos
Colocamosen una olla las 8 tazas de agua, las yucas cortadas en la olla ponemos a fuegoalto hasta que hiervan
Una vez den elprimer hervor debes de revisar cada 5 minutos la suavidad, como son para freírposteriormente no deben de quedar tan suaves.
Unavez estén a nuestro gusto las retiramos del fuego, las sacamos del agua y lasdejamos escurrir en un plato con toallas absorbentes
En una olla colocamos aceite la cantidad suficiente para cubrir nuestras yucas, y lasponemos a fuego medio, cuando el aceite este caliente y las yucas estén biensecas vamos colocando uno a uno los pedazos en el aceite con mucho cuidado deque no quemarnos ya que salpican bastante aceite
Doramos las yucashasta que estén uniformes por fuera y las retiramos del fuego las escurrimos enun plato con toallas absorbentes
Unavez completamente secas podemos servir acompañadas con curtido y chicharrones