Sopa de Pollo Salvadoreña

La sopa de pollo es una de las recetas mas populares de la gastronomia salvadoreña, existen diferentes maneras de preparala aca les dejo una de ellas.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en piezas
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 chayotes, pelados y cortados en cubitos
  • 2 ramas de apio, picadas
  • 1 cebolla, pelada y picada
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 litros de agua
  • 2 ramas de cilantro fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón cortado en cuartos

Instrucciones:

  1. En una olla grande, colocar el pollo y cubrir con los 2 litros de agua.
  2. Agregar las zanahorias, los chayotes, el apio, la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
  3. Añadir sal y pimienta al gusto.
  4. Colocar la olla a fuego alto y llevar a ebullición.
  5. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por aproximadamente 1 hora, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
  6. Retirar el pollo de la olla y desmenuzar en trozos pequeños.
  7. Devolver los trozos de pollo a la olla y agregar las ramas de cilantro.
  8. Dejar cocinar por otros 10-15 minutos.
  9. Servir caliente, con un cuarto de limón en cada plato para añadir al gusto.
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