La sopa de pollo es una de las recetas mas populares de la gastronomia salvadoreña, existen diferentes maneras de preparala aca les dejo una de ellas.
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 2 chayotes, pelados y cortados en cubitos
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 cebolla, pelada y picada
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 pimiento verde, picado
- 2 litros de agua
- 2 ramas de cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón cortado en cuartos
Instrucciones:
- En una olla grande, colocar el pollo y cubrir con los 2 litros de agua.
- Agregar las zanahorias, los chayotes, el apio, la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Colocar la olla a fuego alto y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por aproximadamente 1 hora, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Retirar el pollo de la olla y desmenuzar en trozos pequeños.
- Devolver los trozos de pollo a la olla y agregar las ramas de cilantro.
- Dejar cocinar por otros 10-15 minutos.
- Servir caliente, con un cuarto de limón en cada plato para añadir al gusto.
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