Uno de los platillos más popular en toda reunión familiar o de amigos en el pulgarcito de américa, es la carne asada; la cual dependiendo el lugar se acompaña con casamiento, ensalada fresca y chorizo. Asi mismo la carne asada salvadoreña se puede acompañar con arroz, ensalada rusa o ensalada de coditos. Esta receta salvadoreña les va a encantar.
Carne Asada Salvadoreña
Ingredientes
- 4 libras Carne de Res para Asar
- 3 cdas Mostaza
- ½ Tasa Salsa Lea & Perrins
- 1 unidad Ajo Picado o 1 cdita de ajo molido
- 1 unidad Cerveza o 1 tasa de jugo de naranja (opcional)
- 1 al gusto Sazonador de Carne
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne al grosor de nuestrapreferencia; en la actualidad en la mayoría de lugares ya nos venden la carneraleada o cortada.
- En un reciente grande, ya se aun huacal o tazónagregamos todos los ingredientes antes mencionados a la carne y mezclamos bien,dejamos reposar por 2 horas de preferencia. Esto con el objeto de que la carne absorbalos sabores de los ingredientes.
- Mientas reposa nuestra carne podemospreparar los acompañantes de la carne asada de nuestra preferencia. Puede ser un arroz, casamiento, chimol, guacamol, ensalda fresca o rusa.
- Preparamos nuestro asador ya sea de carbón ode gas; nos cercioramos que este bien limpio y cuando este caliente lolimpiamos con la mitad de una cebolla.
- Colocamos nuestra carne sobre la parrilla,esperamos unos 2 o 3 minutos dependiendo del calor que tenga el asador y volteemosnuestra carne, volvemos a voltear las veces que sea necesaria de acuerdo algusto de cada uno.
- Una vez lista nuestra carne, la retiramos del asador y la partimos en trozos mas pequeños de ser necesario y emplatamos.
Video
Los salvadoreños tenemos varias maneras de servir la carne asada salvadoreña aca te comparto algunas ideas con ensalada fresca, ensalada rusa, vegetales etc.
Como preparar nuestro propio sazonador para carne
En un tazón pequeño agregamos 1 cdita de sal de ajo, 1 cdita de pimienta negra molida, ½ cdita de comino, 1 cdita de paprika, ½ cdita de orégano y 2cdas de consomé de pollo en polvo, revolvemos todo hasta que esté bien mezclado. Esta preparación de sazonador te puede servir para carne de pollo, res y cerdo. Siéntete libre de experimentar y agrega o quita ingredientes para personalizarlo.
Que carne utilizamos para la carne asada salvadoreña
La característica básica para reconocer una carne para asar es que debe de tener vetas de grasa en medio de la carne, la carne de que solo tiene fibra o es pura carne es más dura y es mejor para cocinar sopa de res o carne guisada. En mi país conocemos la carne por los siguientes nombres si es para hacer nuestro asado: El lomo de aguja es la mejor por su suavidad y sabor, no obstante, por su precio no es la más accesible, como segunda opción solomo de res y finalmente puede usar posta negra o posta pacha.
Espero disfruten haciendo este asado con su familia y amigos, espero sus comentarios de como lo hacen ustedes.
Me encanta sus recetas, aunque por mi condición física no las puedo hacer pero,me las pueden cosinar.
Me encanta sus recetas, aunque por mi condición física no las puedo hacer pero,me las pueden cosinar.