Macarrones con Albondigas de carne molida

Para darle un toque mas sabroso a los tradicionales macarrones, este complemento les agrega un sabor totalmente inimaginable los macarrones con albondigas de carne molida son obligatoriamente un recurso de cualquier amante de la cocina salvadoreña

Ingredientes:

  • 1 paquete de macarrones
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Cocinar los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. En un tazón grande, mezclar la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la leche, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Amasar bien para que queden bien integrados los ingredientes.
  3. Formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Agregar las albóndigas y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar del fuego y reservar.
  6. En la misma sartén, agregar la salsa de tomate y el caldo de res. Revolver bien.
  7. Agregar las albóndigas a la sartén con la salsa y cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que las albóndigas se terminen de cocinar y se mezclen bien con la salsa.
  8. En un recipiente para horno, mezclar los macarrones cocidos con la salsa de albóndigas.
  9. Espolvorear el queso parmesano rallado por encima.
  10. Meter la bandeja en el horno y cocinar a 375°F (190°C) durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  11. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
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