Para darle un toque mas sabroso a los tradicionales macarrones, este complemento les agrega un sabor totalmente inimaginable los macarrones con albondigas de carne molida son obligatoriamente un recurso de cualquier amante de la cocina salvadoreña
Ingredientes:
- 1 paquete de macarrones
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de res
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
- Cocinar los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- En un tazón grande, mezclar la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la leche, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Amasar bien para que queden bien integrados los ingredientes.
- Formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar las albóndigas y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar del fuego y reservar.
- En la misma sartén, agregar la salsa de tomate y el caldo de res. Revolver bien.
- Agregar las albóndigas a la sartén con la salsa y cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que las albóndigas se terminen de cocinar y se mezclen bien con la salsa.
- En un recipiente para horno, mezclar los macarrones cocidos con la salsa de albóndigas.
- Espolvorear el queso parmesano rallado por encima.
- Meter la bandeja en el horno y cocinar a 375°F (190°C) durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
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