dulces de feria el salvador

Dulces de Feria El Salvador

Entre los diversos tipos de artesanías que encontraras en El Salvador, te deleitaras con los famosos dulces de feria o dulces tipicos; los cuales son una expresión viva de las tradiciones a nivel nacional ya que representan las costumbres del pueblo, así como su creatividad.

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Estos los encontraras en los mercados de artesanías o en cada municipio ya que los vendedores viajan a todas las fiestas patronales para que el pueblo deguste este manjar. Y al contar el país con 262 municipios pues prácticamente están en todas partes.

Existen una gran variedad entre los que podemos mencionar los confites, dulces de conserva, dulces a base de agua, esponjosos, de leche y horneados.

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Para la elaboración de estos manjares parece que el tiempo no ha trascurrido, ya que aún se elaboran en los famosos peroles y su preparación implica muchas veces pasar horas moviendo constantemente con una paleta grande el dulce en cuestión. Entre los más populares podemos mencionar

Tipos de Dulces de Feria

Veamos cual es el de tu predilección

  • los quesitos de almendra
  • los dulces de nance
  • las cocadas
  • los zapotillos
  • la leche de burra
  • dulce de tamarindo
  • el dulce de chilacayote
  • las tartaritas
  • espumillas
  • mazapanes
  • “borrachitos” a base de marquesote y licor,
  • las conservas y jaleas de frutas.

conserva el salvador

 

El proceso para la preparación de los tradicionales dulces salvadoreños y jaleas se da en un ambiente completamente artesanal, que ha sido transmitido de generación en generación, y ese es quizás el primer encanto que rodea a su elaboración.

Considerados como artesanías, los dulces de feria El Salvador todavía conservan sus raíces, pasan a ser parte de la cultura popular y han logrado mantener un estatus económico, a tal grado que representan a nuestro país en las ferias internacionales del dulce.

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Su elaboración se considera más una artesanía que una industria, primero porque se emplea mucha creatividad y hay contacto muy estrecho entre el artesano y el producto.

Surgiendo de esa imaginación cada uno con un proceso diferente y, por supuesto, con los secretos de la familia para obtener el punto adecuado para conservarlos y darles un mejor sabor.

 

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